Le Cap-Vert offre une cuisine savoureuse et variée, mêlant les influences africaines, portugaises et brésiliennes. Dans cet article, nous vous présentons le top 5 des restaurants incontournables au Cap-Vert, en détaillant leurs spécialités et les plats à ne pas manquer.
1 - La Marea (Santa Maria, Sal) Situé sur la plage de Santa Maria, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne raffinée, avec une touche locale. Essayez les fruits de mer frais, tels que le carpaccio de thon ou le poulpe grillé, ainsi que les plats traditionnels cap-verdiens comme la Cachupa, un ragoût copieux à base de maïs, de haricots et de viande ou de poisson.
2 - Restaurante Archote (Mindelo, São Vicente) Ce restaurant familial, situé dans le centre historique de Mindelo, offre une cuisine cap-verdienne authentique. Leur plat signature est le pastel com diablo dentro, une pâtisserie frite farcie de thon épicé. N'oubliez pas de goûter le Grogue, un rhum local, servi dans une variété de cocktails ou pur.
3 - Tam Tam (Praia, Santiago) Ce petit restaurant offre un cadre chaleureux et une cuisine délicieuse. Les plats cap-verdiens comme le pastel de milho, une galette de maïs fourrée à la viande, et la moqueca de peixe, un plat brésilien de poisson mijoté dans du lait de coco et des épices, sont préparés avec amour et expertise.
4 - Esplanada Grill (Santa Maria, Sal) Profitez d'un barbecue au bord de la plage dans ce restaurant décontracté. Les viandes et les poissons grillés, tels que l'espetada de lulas (brochettes de calamars) ou le frango churrasco (poulet grillé), sont servis avec des légumes frais et des épices locales comme le piri-piri. Les amateurs de fruits de mer apprécieront également les langoustes et les crevettes grillées.
5 - Le Privé (Praia, Santiago) Dans ce restaurant élégant et moderne, vous pourrez déguster des plats internationaux et locaux préparés par des chefs talentueux. Le menu change régulièrement pour offrir des saveurs nouvelles et créatives. Parmi les spécialités, vous trouverez le filet de mérou aux légumes croquants et la poêlée de fruits de mer à la sauce coco. Les desserts, comme le fondant au chocolat ou le crémeux à la mangue, sont également à ne pas manquer.
Ces restaurants vous permettront de découvrir les saveurs uniques et les spécialités culinaires du Cap-Vert, alliant tradition et modernité pour une expérience gastronomique inoubliable.
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